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同是破壁灵芝孢子粉,为何差别那么大?
时间:2017-09-21 15:06来源:《金陵晚报》、《现代快 作者:admin 点击:

因为含有核酸、三萜等特殊成分,灵芝孢子粉被认为具有提高免疫力,保肝解毒等功效,从而备受市场青睐,尤其是在肿瘤患者群体中发挥着越来越大的作用。可是,市场上的灵芝孢子粉五花八门,价格差别也很大,那它们的质量如何?面对眼花缭乱的产品和宣传,您真的知道怎样鉴别吗?
 
价格差的背后,质量是否一致?
随着人们对灵芝保健的认可,市场上的灵芝产品可谓是层出不穷,据不完全统计,仅灵芝孢子粉在网上就有近5000种产品在售,价格却相差数百倍。无怪乎很多市民在网上询问 “价格怎么差这么多,哪些是真的?我吃的灵芝孢子粉安全吗?”
千差万别的价格背后,灵芝孢子粉的质量究竟如何?专家指出:影响灵芝孢子粉质量的因素有很多,从原料培植到收集方式,从破壁技术再到生产工艺,都会对孢子粉的质量造成影响,在这条生产链上,每一个环节都是至关重要的。

源头把控  道地贵材是关键

众所周知,灵芝的生长对气候环境、温度、基质水分、空气含氧量、光照等要求极高。为了保证灵芝孢子中最有价值的成分——多糖和三萜的含量,学界公认灵芝采用林下仿野生有机种植的方式最为适宜,最好的培养基是栎树的椴木。中国科学院高级工程师周亚杰解释说:“我们做过实验,养的好的灵芝,作为培养基的椴木最后会成为连生火都生不着的朽木,这代表营养成分被很好的吸收。而市面上很多商家为节约成本,使用碎木屑、棉籽壳、甚至秸秆来做培养基,这样培育出来的灵芝品质根本不过关,从源头上质量就有明显差异。”
然而,很多号称灵芝孢子粉的产品,实际上根本不是灵芝孢子粉。这种“造假”主要有几种途径:一是用灵芝打成粉当作灵芝孢子粉;二是很多商家会在孢子粉中掺入其他粉末。一位业内人士表示,为节省成本,一些商户在地上铺上地膜,然后用吸尘器收集孢子,这样收集到的孢子常常混有各种杂质和泥土;有的商家没有生产基地,销售的是从中间商采购的存放多年已变质的旧粉;而由于生产环节的不严谨,很多孢子粉还往往农药残留超标。
这些价格背后的质量问题,消费者往往看不到。也因为消费者不完全懂得,可能看着哪家便宜就买了,但实际上很多价格低廉的孢子粉质量都远远不过关。

都宣称“破壁”,真能做到吗?
成熟的灵芝会从伞状的菌褶中弹射出微小细胞,也就是灵芝的种子,被称为孢子。与灵芝相比,孢子粉更难收集,也更稀少。据专家介绍,灵芝孢子长径6-9微米,短径4-6微米,孢壁(壳)由几丁质和无机元素组成,结构复杂,坚硬且耐酸碱,极难破碎,使得人体不能完全吸收利用其有效成分,因此需要进行破壁处理。

 


左边是单粒未破壁灵芝孢子粉放大一万倍后,用三维立体电子显微镜所拍摄的照片。右边是灵芝孢子粉破壁后的照片,非常清楚的显示灵芝孢子粉有厚厚的内外两层细胞壁,只有把细胞壁打开,里面的有效成分灵芝多糖、灵芝三萜才能释放。
而就“破壁”这一道工序,市面上也存在诸多造假甚至隐患。据了解,有的商家通过金属棒的震动对孢子粉进行摩擦,但在金属棒的震动摩擦过程中,孢子粉的温度会大幅提高,甚至被高温蒸熟了,孢子粉的生物活性会大大降低;而有的商家用化学溶剂进行破壁,往往会造成化学成分残留。


技术是核心 科学确保产品高效
为避免在破壁过程中损害灵芝孢子粉的质量,目前国际上公认的高效的破壁技术是常温、恒温纯物理破壁技术。作为致力于灵芝研究30多年的企业,中科集团一直采用该技术,也就是把精选后的灵芝孢子粉置于密闭的容器中,不添加任何化学成分,在常温与恒温状态下经过震动、 摩擦、超声波等一系列物理技术使之完全破壁,保证了百分百的纯灵芝孢子的生物活性成分。周亚杰说,这一过程的温度将被控制在20摄氏度到零下18摄氏度,每台机器每次只能加工10公斤左右的孢子粉。
据介绍,这样的一台破壁设备,目前的价格在百万元左右。“这种成本是很多商家所无法承受的。”周亚杰提醒市民,可以通过观察排泄物判断灵芝孢子粉是否破壁,“很多黑乎乎的排便是怎么吃进去怎么排出来了。”

重金属含量,如何把控?
据了解,因含有核酸、多糖、三萜、蛋白质、微量元素等特殊成分,灵芝孢子粉被国家食药监总局列入保健品行列。东西是好,但有专家非常忧心地指出,如果灵芝孢子粉中重金属含量超标,对人体不仅没益处,反而危害健康。
灵芝孢子粉除了在培植、生产过程中注意质量问题外,生产出来的孢子粉还要进行重金属含量检测。由于灵芝对重金属的吸附能力较强,一旦栽培的培养基质、水、土壤中重金属含量超标,就容易导致灵芝孢子粉的重金属超标。在破壁加工过程中,也有可能被污染。所以灵芝企业必须对生产出的孢子粉进行安全性检测,保证其产品安全。

安全检测 诚信保证质量安全
企业是否有自己的检测中心是核心,周亚杰介绍说,为降低重金属污染的风险,中科在生产过程中通过金属探测器进行重金属检测,对于成品使用原子吸收分光光度计对重金属进行含量测定,保证出厂产品的重金属均不超过相应的企业标准。据了解,中科拥有自己的质检大楼,所有的原料入厂到成品出厂均要经过严格的检测,检测合格之后才能出放行。在全国各地各监管部门对中科的上百次抽查中,涵盖所有成品、所有原料、所有胶囊壳、明胶、生产环境、生产用水等方方面面,无一不合格现象。

有关部门提醒消费者,购买灵芝孢子粉要选择正规的、信誉好的商家,不要一味地图便宜,便宜的灵芝孢子粉缺少严谨的监管,一旦重金属含量过高,不但不能提高免疫力,反而伤身体。

唯一允许参观生产的灵芝企业,你见过吗?
对于灵芝孢子粉的生产,有的商家大肆宣传,却从不带消费者参观其生产基地;有的商家号称能参观,却只在厂区外围转了一圈,并不能真正看到其生产过程;有的商家更是对生产基地闭口不提。纵观灵芝行业的乱象问题,一方面需要有关监察部门的规范、监督,灵芝企业的诚信经营,另一方面,更需要让老百姓学会选择辨别、去伪存真,真正带动这一行业的良性发展。

实地考察  亲眼去伪存真
本月25日,一支来自南京本地的考察团参观了中科集团位于南京市江宁经济技术开发区中科路8号的生产基地,团员们一一走过标准化包含有常温恒温破壁设备、二氧化碳超临界萃取设备以及全冷链的车间,观看灵芝孢子粉生产的全过程,并被允许拍照和录像。
“目前在药监局有200多家被批准的灵芝孢子粉品牌,但我们却是唯一一家随时允许消费者甚至生产对手参观的企业。”周亚杰感叹道,行业需要自律也需要监督,这种“透明化”“阳光化”的方式,只是希望能在这样一个市场环境里,多给灵芝的消费者一些信心,树立一个更好的行业形象,才能带动整个灵芝产业走向一个更健康的未来。

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